いつものオムライス・ご馳走編
材料：卵は1人前2個、あとは適宜でお願いします。
鶏肉・玉葱・ミックスベジタブル・ケチャップ・塩・コショウ・卵・バター
[ソース]玉葱・マッシュルーム（もしくは、しめじ）キノコはなんでもOK。市販のハヤシライスルー・ブイヨン
ベーコンのカリカリ炒めしんぷるチャーハン
材料：ベーコン200ｇ・玉葱1/2個・とりがらスープの顆粒・塩・コショウ・醤油
（シンプルなのでベーコンにはこだわりたい。ハムのように成形されたものじゃなく無添加の油がジュジュっとでるやつね。）
きのこごはん
材料：（4人分）米3カップ・鶏肉100ｇ・薄揚げ1枚・生椎茸100ｇ・しめじ100ｇ・エリンギ茸100ｇ・エノキ茸100ｇ
（合わせ調味料）薄口醤油大さじ1、濃口醤油大さじ2、酒大さじ2）
鶏ごぼうごはん
材料：鶏モモ肉200ｇ、ごぼう大1本、人参1本、こんにゃく、酒大さじ2、砂糖大さじ4、醤油大さじ3、みりん大さじ1、ごま油（もしくはサラダ油）小さじ2、出し汁
豆ごはん
材料：（4人分）米３合、塩小さじ1/2、酒大さじ2、実エンドウ（サヤ付き）200ｇ位
中華おこわ by炊飯器バージョン ※アジアンキッチンにものせています。
材料：もち米3合、焼き豚150〜200ｇ、干し椎茸5枚、たけのこ小1本、人参小1本、干し海老大さじ2〜3、甘栗12個位、白葱半本（みじん切り）、生姜1かけ（みじん切り）、ゴマ油（最後に）大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、ガラスープ（顆粒）小さじ1、塩・コショウ適宜
TVの料理番組で、あるタレントさんが今時の洋食屋さんのオムライスを作っていました。記憶の断片を辿ってみるけど、なかなか蘇ってこない。なら、私流に試行錯誤してみようと生まれた一品。もしかして、ちゃんとした基本があるかもですが、おいしくて早けりゃみたいなことでこれがまた空前のご馳走メニューになりました。
簡単だけど、これだけでおいしい。もうよそでチャーハン食べれなくなる。
我が家の子供たちはお母さんといえばこのチャーハンらしい・・。
我が家の炊き込みご飯と言えば、「キノコご飯」を言います。
キノコの旨みたっぷりのシンプル炊き込みご飯！
鶏ごぼうご飯がかなり好きだったりする。でも食べ過ぎるのであんまり作らないようにしてる（＾∇＾
アバウトに作ってたので、下記分量が適当かどうか・・・
少し甘めの味付けが合うようです。具材は人によって違うかもしれません。一度トライしてね。もう病みつきに！
炊飯器で炊くので簡単に作れます。冷凍保存してもおいしくいただけるので、作りおきしててもいいです。以前、台湾の友人に教わりましたが、私は具を多くしてお砂糖控えめで挑戦しました。コツはご飯を少し固めに炊くこと、炊けたら別の器に盛りかえて水分をとばすこと位かな。
シンプルイズベストの決定版！旬のものを素材の味だけでいただく。料理の原点でございますね〜出回る時期が短いのでお早めに。
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超簡単しんぷる〜牛丼
材料：牛バラ薄切り500ｇ、玉葱2個、だし汁1カップ、醤油1/2カップ、みりん3/4カップ卵黄4個、七味唐辛子
芋ごはん byしなちく嬢
材料：さつまいも、かぶの葉（大根葉でもＯＫ）、米、もち米、顆粒だし、お酒、塩、みりん適宜
しなちくさんのあったかーいお袋バージョン。
かぶの葉のほろ苦さとさつまいもの甘さがベストマッチング。
夏場にかぶがないときは、大根葉を軽く茹でてから炒めてください。
干しえびの混ぜごはん
材料：お米3合、干しえび15〜20ｇ、(A)酒大さじ1.5、粗引きコショウ適宜、生姜のみじん切り小さじ1、チンゲン菜1株〜1.5株（B)醤油、ごま油各大さじ2/3、塩、黒ゴマ適宜
以前、友人の家で料理本を見てて、早速作ったら、これが本当に美味しかった。ごま油の香りが食欲をそそります。
何ゆえに土鍋かっていうとオコゲができるからですね。
味付けいたってシンプル。うちのタコ嫌いな子供がどっからか聞いてきたレシピです。で、頼りないのでＨＡＬ流にアレンジしました。おいしいよ〜！
簡単だけど美味しい！
生卵のかわりに半熟卵をのせてもＯＫ。
