材料:
白きくらげ・鶏肉（好みの部位でいいです）・白葱・水菜
作り方:
①白きくらげは数分水につけて戻しひとくち大の大きさにちぎっておく。
②水菜は根元をよく洗い５cmの長さに切り、白葱は５cmに斜め切りする。
③だし汁に酒・みりん・醤油・塩を入れて煮立て、材料を入れる。皿にとりわけ、ゆず皮があればちらしていただきます。
鶏肉と白きくらげのスープ
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中華料理や薬膳で使う白きくらげは食物繊維が豊富。
そのプルプルとした食感はくせになります（＾＾
入手しにくかった白きくらげも
最近はスーパーでも売られています。
ぜひ、お試しください。
