④①のきゅうりをすりこぎや麺棒でたたき（味を馴染みやすくするため）、お好みで2つ割か4つ割りにしてひと口大に切り、③に入れて味を馴染ませます。時々混ぜながら1～2時間冷蔵庫で冷やして出来上がり。
①きゅうりは塩で板ずりして10分ほどおいておきます。
←塩をしてまな板のうえでゴロゴロ♪
②長ねぎは縦に4割にしてみじん切りにします。生姜もみじん切り。
③ボールに②とかつお節、調味料を加え混ぜます。
材料：
きゅうり4本、長ねぎ1本、生姜のみじん切り大さじ1、かつお節適宜、醤油大さじ3、ごま油少々、塩（板ずり用）
作り方：
たたききゅうりの中華風
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うちのサイトに遊びにきてくれるしほさんのたたききゅうりの
レシピを参考に中華風にアレンジしてみました。
お酒の肴にも最高です（＾＾）
