材料：
豚バラ肉300ｇ（酒少々、にんにく1かけ、生姜半かけをみじん切りにして肉にもみこんでおく）、ゆで卵6〜8個（お好みで）、生姜の薄切り5〜6枚、青ねぎ、タカの爪2本
［合わせ調味料］砂糖大さじ3、味噌大さじ2〜3、みりん大さじ2、醤油大さじ1〜2、塩少々、水1カップ


作り方：
�@豚肉はひとくち大に切り下味をつけておく。

�A鍋に合わせ調味料とタカの爪、生姜の薄切りを入れて煮立たせ豚肉を入れる。

�B豚肉の色が変わったら卵を加え落し蓋をして弱火で煮詰める。時々煮汁をまわしかけ焦げないように気をつける。

�C器に盛る時は卵を半分に切り、ねぎをのせて出来上がり。