材料：
蓮根・貝割れ・鰹節・片栗粉・和風ドレッシング（ぽん酢でも美味しい！）
作り方:
①蓮根は薄目にスライスして酢水に放ち、アクをぬく。
②アクがぬけたら軽く下茹でした後、片栗粉をまぶす。
③フライパンを熱し、サラダ油、ゴマ油を半々にして蓮根の両面を焼く。
④焼けたら、蓮根、鰹節、貝割れの順に皿に盛る。ドレッシングをかけてできあがり。
蓮根のシャキシャキサラダ ｂｙ佳子ママ
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およばれされて、ビール飲んでたらササッと作ってくれました。シンプルだけど、アク抜いて下茹でして片栗粉まぶして焼くあたり結構手間かけておりますぞ。野菜ばかりなのに結構ボリュームあります。
