●スープが残ったらコムタン雑炊に
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お肉が残ってたら割いて入れます。これがベリグです～！
コラーゲンたっぷり、お肌ツルツル～！
白菜キムチなんかのっけると美味しいです。
必ず水から煮ることと蓋をすること。
白いスープが出来上がります。
テールスープ （コムタン）
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簡単といえば、すごくシンプルな料理かもしれない。
ただ煮込むのに時間がかかるので余裕のあるときにしか作れない。
材料：
牛テール1ｋｇ、ねぎ（青い部分）、生姜、にんにく、塩、荒挽きコショウ
[薬味として]白髪ねぎ、ねぎの小口切り・・・お好みでね
作り方：
①テールは水洗いしてから、鍋に浸る位の水と一緒に入れます。
（必ず水から煮てね。）沸騰してから数分煮ます。
②鍋をあけ、テールは水で丁寧に洗います。再度3～4リットルの水に洗ったテールとねぎ、生姜、にんにくを加え、沸騰するまで強火で煮ます。
③灰汁を丁寧に取り除き、火を弱めて、3～4時間煮込みます。蓋をして煮込みますが、途中ででる灰汁もまめに取り除きます。
④仕上げは塩、荒引きコショウで味付けします。
コラーゲンの威力というのは凄いもので
食べた次の日にお肌がツルツルになって
いることに暫しボーゼン（￣。￣）
余談ですが・・・びっくり♪
