回鍋肉（ホイコーロー）
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お好みの野菜をプラスして我が家流に仕上げてください。
調味料を合わせておけばアッという間にできあがります。
材料:
豚バラ薄切り肉200～300g、キャベツ300g、カラーピーマン2～3個（お好みで）、玉葱1/2個、（椎茸、ねぎ、青梗菜などプラスしても美味しい）にんにく1かけ、生姜少々、豆板醤大さじ1（好みで）甜面醤大さじ1と1/2、水1/4カップ、水溶き片栗粉適宜
[A]砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1
作り方:
①豚バラ肉は4等分に切り、野菜は適宜にざく切りにする。にんにく、生姜はみじん切り。
②フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜を炒め、豚肉も色が変わるまで炒める。
③②に豆板醤、甜面醤を加えてさらに炒め、野菜を入れる。
④炒め合わせながら予め合わせ手おいた[A]の調味料で味を付け、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。
